Workshop ° Baking

Luisa Jane Rusconi cura il blog di cucina Rise of the Sourdough Preacer,  dedicato soprattutto ai lievitati. La passione per gli impasti la porta spesso a privarsi del sonno e incaponirsi dietro ad una ricetta per diversi mesi. In Svizzera collabora con una rivista settimanale ed un mulino locale per il quale sviluppa ricette

Workshop Aperto

“Mille e una brioches”

Un laboratorio creativo di formatura di impasto brioche per merende, pani decorativi dolci o salati, come la treccia russa, il fiore farcito con creme e marmellate, le nastrine e le chioccioline ripiene. I partecipanti possono esplorare la grande potenzialità di un semplice impasto in declinazioni differenti.

Sabato 20 Settembre | h. 17