Piadina Workshop ° Riccardo Astolfi

Riccardo Astolfi si occupa di ricerca e sviluppo per un’azienda bio, scrive per riviste food e nel 2010 ha creato la Comunità del Cibo Pasta Madre (www.pastamadre.net), dedicata alla panificazione di qualità con l’impiego di farine e cereali a filiera corta, locali, buoni e puliti.

Piadina Workshop

Il festival e le mostre si inaugurano con un’installazione collettiva dedicata alla regina del cibo di strada: la piadina. Chi ha voglia di mettere le mani in pasta potrà prendere parte al laboratorio, scoprire la ricetta della piadina, realizzarla con le proprie mani e regalarsi un assaggio di street food.

Venerdì 11 ottobre 2013, ore 18.30