Caffè arti e mestieri

Il nome di Gianni D’Amato e di sua moglie Fulvia sono legati allo storico ristorante Il Rigoletto di Reggiolo, premiato con due stelle Michelin. Dopo il terremoto del 2012 la famiglia D’Amato trova una nuova casa a Reggio Emilia, al Caffè Arti e Mestieri, in uno storico palazzo nel cuore della città, in passato sede di un teatro dialettale e poi culla della tradizione gastronomica Reggiana.

La cucina di Gianni D’Amato si basa sulle materie prime, che ricerca e seleziona personalmente. Ogni ingrediente ha la sua storia e lo chef cerca di conoscerla alla perfezione, per capirne al meglio tutte le caratteristiche e i possibili utilizzi. Ma questo non lo limita nella sperimentazione di piatti nuovi: spesso D’Amato propone abbinamenti che in un primo momento sembrerebbero impensabili.

STREET FOOD

Venerdì 30 Settembre | h. 19-24
Sabato 1 Ottobre | h. 11-24
Domenica 2 Ottobre | h. 11-22